Kampot Pfeffersauce – ein Klassiker

Zutaten für die Kampot Pfeffersauce

für vier gegrillte Fische
Saft von 3 Limetten
1-2 EL Palmzucker
4 EL Fischsauce
4 EL schwarze Pfefferkörner, z.B. Kampot Noir

Herstellung

Für die Sauce den Pfeffer grob zerkleinern. Alle Zutaten verrühren. Fertig.

Diese einfache schnelle Sause passt zu jedem gegrillten Fisch, Fleisch oder als Marinade für rohen Fisch.

Quelle: Kambodschanische Bauern