Pfeffer aus Kambodscha

Pfeffer aus Kambodscha kommt aus der Provinz Kampot, die im Südosten von Kambodscha liegt. Dort wächst der Pfeffer auf einem besonders nährstoffreichen Boden und kann so sein volles Aroma entfalten. Kampot Noir sind große schwarze Beeren mit einem ausgereiften Aroma und kurze, intensive dann lange angenehm runder Schärfe. Kampot Rouge ist ein echter roter Pfeffer aus Kampot. Große vollreife rote Pfefferbeeren mit einem betörend fruchtigen Aroma und intensiver runder Schärfe. In der kambodschanischen Provinz Kampot wird seit Jahrhunderten Pfeffer angebaut, der zu den Besten der Welt gehört.

  • Fermentierter Kampot Vert, Ernte 2022

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    Fermentierter Kampot Vert sind unreif geerntete grüne Pfefferkörner, die mit frischem Salz verpackt werden. Bleiben weich aufgrund der Fermentation. Im Geschmack ist er saftig, intensiv pfeffrig sowie salzig. Kann mit dem Messer zerhackt und pur hinzugegeben werden. Geöffnet im Kühlschrank aufbewahren.

  • Kampot Noir, Ernte 2022

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    Kampot Noir hat große schwarze Beeren mit einem ausgereiften Aroma. Der Pfeffer überzeugt mit einer kurzen, intensiven und dann lange angenehm runden Schärfe. Er harmoniert mit Pasta, Huhn, Fisch und Gemüse. Dieser Du Poivre de Kampot ist für Mörser und Mühle geeignet.

  • Fermentierter Kampot Rouge, Ernte 2022

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    Reif geerntet, werden die roten Pfefferkörner fermentiert und dann mit frischem Salz verpackt. Bleiben weich aufgrund der Fermentation. Im Geschmack fruchtig, intensiv pfeffrig sowie salzig. Fermentierter Kampot Rouge Pfeffer kann mit dem Messer zerhackt und pur hinzugegeben werden. Geöffnet im Kühlschrank aufbewahren.

  • Kampot Rouge Langpfeffer, Ernte 2022

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    Kampot Rouge Langpfeffer ist langer Pfeffer der erst geerntet wird, wenn die Beeren reif und rot sind. Dabei hat er eine schön starke Schärfe. Der Pfeffer hat ein komplexes Aroma von getrockneten roten Beeren, Kardamom und Muskatnuss. Dadurch harmoniert er sehr gut mit Käse, Gemüse, Früchten und Schokolade.

  • Dunkler Kampot Rouge, Ernte 2021

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    Große vollreife rote Pfefferbeeren mit einem betörend fruchtigen Aroma und intensiver runder Schärfe. Noten von Beeren und reifem Obst. Dunkler Kampot Rouge harmoniert mit rotem Fleisch, Gemüse, Käse und Schokolade. Der Pfeffer ist für Mörser und Mühle geeignet.

  • Heller Kampot Rouge, Ernte 2021

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    Heller Kampot Rouge hat rosarote bis rostbraune Beeren. Das betörend fruchtige Aroma der vollreif geernteten roten Pfefferkörner harmoniert hervorragend mit Käse, Gemüse und Fisch. Zudem hat er eine schöne weiche Schärfe. Der Pfeffer ist für Mörser und Mühle geeignet.

  • Kampot Duo

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    Kampot Duo: Wählen Sie zwischen drei vortrefflichen Sorten Kampot Pfeffer – Kampot Noir, Kampot Rouge oder Kampot Blanc.

    Für den roten Pfeffer gilt große vollreife rote Pfefferbeeren mit einem betörend fruchtigen Aroma und intensiver runder Schärfe. Noten von Beeren und reifem Obst.

    Kampot Rouge harmoniert mit Fisch, Gemüse, Käse und Schokolade. Dunkle Kampot Rouge hat die schärfste Pfefferqualität, da er am Reifsten geerntet wurde. Heller Kampot Rouge hat hellere rote Beeren.

    Auch Kampot Noir hat große schwarze Beeren mit einem ausgereiften Aroma. Kurze, intensive dann lange angenehm runde Schärfe. Noten von Zitrus und Thymian. Er harmoniert mit Pasta, Huhn, Fisch und Gemüse.

    Daneben hat Kampot Blanc helle cremefarbene große Beeren und einen warmen kräftigen Aroma. Zudem enthält er Noten von Menthol, Zeder und Blumen, ist leicht würzig und hat eine milde runde Schärfe. Somit harmoniert er mit weißem Fleisch, Fisch, Muscheln und Erdbeeren.

  • Verkauf! Kampot Blanc weißer Pfeffer aus Kambodscha

    Kampot Blanc, Ernte 2019

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    Helle cremefarbene Beeren, kräftiges Aroma. Noten von Zitrus, Menthol, Vanille. Intensive runde Schärfe. Kampot Blanc harmoniert mit weißem Fleisch, Fisch, hellen Saucen und Erdbeeren. Der Pfeffer ist für Mörser und Mühle geeignet.

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