Herkunft

Die Herkunft der Pfeffer aus der Pure Pepper Collection umfasst Australien, Äthophien, Kamerun, Kambodscha, Indonesien, Indien, Madagaskar, Nepal, Sri Lanka.

  • Vanillepfeffer, Ernte 2024

    12,95 14,95 
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    Pure Pepper Vanillepfeffer verbindet das Feuer des schwarzen intensiven Kampot Noir mit der Harmonie der edlen Madagaskar Vanille. Somit ist er gut geeignet für Gemüse, Wild, Suppen, Früchte, Käse, Marmeladen und Chutneys. Dabei für Mörser und Mühlen geeignet.

  • Dunkler Kampot Rouge, Ernte 2023

    14,40 16,40 
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    Große vollreife rote Pfefferbeeren mit einem betörend fruchtigen Aroma und intensiver runder Schärfe. Noten von Beeren und reifem Obst. Dunkler Kampot Rouge harmoniert mit rotem Fleisch, Gemüse, Käse und Schokolade. Der Pfeffer ist für Mörser und Mühle geeignet.

  • Lampong Pfeffer, Ernte 10-2023

    9,90 11,90 
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    Besitzt eine angenehm milde Schärfe. Sein warmer und würziger Geschmack enthält köstliche Noten von Zimt, Lakritze und Schokolade. Somit harmoniert Lampong Pfeffer mit Wild, Lamm, Tomaten und Chutneys. Für Mörser und Mühle geeignet.

  • Fermentierter Kampot Rouge, Ernte 2023

    13,90 15,90 
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    Reif geerntet, werden die roten Pfefferkörner fermentiert und dann mit frischem Salz verpackt. Bleiben weich aufgrund der Fermentation. Im Geschmack fruchtig, intensiv pfeffrig sowie salzig. Fermentierter Kampot Rouge Pfeffer kann mit dem Messer zerhackt und pur hinzugegeben werden. Geöffnet im Kühlschrank aufbewahren.

  • Verkauf! Indischer Bergpfeffer im Glas Pfeffer aus Indien

    Indischer Bergpfeffer, Ernte 2023

    9,90 11,90 
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    Indischer Bergpfeffer hat schöne braune, rote und schwarze Beeren. Er ist fast eine Pfeffermischung. Seine Schärfe ist angenehm rund. Er hat Noten von Zitrone, Limone, Muskat und Kardamom. Dieser Urwaldpfeffer harmoniert mit Huhn, Gemüse und Salat. Geeignet für den Mörser und die Mühle.

  • Sri Lanka Noir, Ernte 2023

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    Hat schöne braune Beeren mit viel Kraft und Gehalt. Sri Lanka Noir besitzt eine intensive Schärfe, die ein bisschen prickelt und lange im Mund präsent ist. Harmoniert sehr gut mit Rind, Suppen und Saucen, Dressings und Ragouts. Der Pfeffer ist für Mörser und Mühle geeignet.

  • Rose du Liban, Ernte 2023

    14,95 
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    (59,80  / 100 g)
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    Wilder rosa Pfeffer aus dem Libanon. Rose du Liban passt zu Käse, Gemüse, Früchten und Schokolade. Für Mörser geeignet.

  • Kampot Noir, Ernte 2023

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    Kampot Noir hat große schwarze Beeren mit einem ausgereiften Aroma. Der Pfeffer überzeugt mit einer kurzen, intensiven und dann lange angenehm runden Schärfe. Er harmoniert mit Pasta, Huhn, Fisch und Gemüse. Dieser Du Poivre de Kampot ist für Mörser und Mühle geeignet.

  • Kampot Blanc, Ernte 2023

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    Helle, cremefarbene Beeren, kräftiges Aroma. Noten von Zitrus, Menthol und Vanille. Intensive runde Schärfe. Kampot Blanc harmoniert mit weißem Fleisch, Fisch, hellen Saucen und Erdbeeren. Dieser Du Poivre Blanc de Kampot ist für Mörser und Mühle geeignet.

  • Kampot Rouge Langpfefferperlen, Ernte 2023

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    Die Perlen sind Früchte des roten Langpfeffers aus Kampot, Kambodscha. Anfänglich süß im Mund, kommt die Schärfe sanft.
    Ausgezeichnet zu Käse, Lamm, Ente, fettem Fisch, Schokolade und Früchten. Die Kampot Rouge Langpfefferperlen können sofort benutzt werden. Kein Mörser oder eine Mühle sind notwendig.

  • Tasmanischer Pfeffer, Ernte 2023

    14,40 16,40 
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    Besitzt erst ein süßliches, dann ein sehr feuriges Aroma. Dabei hat er Noten von Cassis, Wacholder und Lorbeer. Somit eignet sich Tasmanischer Pfeffer für Fisch, Meeresfrüchte, exotische Früchte und in Eintöpfen und Soßen. Den Pfeffer am besten mörsern.

  • Heller Kampot Rouge, Ernte 2022

    14,40 16,40 
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    Rosarote bis rostbraune Beeren mit einem fruchtigen vollmundigen Aroma und einer süßen Note. Schöne weiche Schärfe. Heller Kampot Rouge harmoniert mit Suppen, Salaten, Huhn, Pasta und rohem Gemüse. Für Mörser und Mühle geeignet.

  • Fermentierter Kampot Vert, Ernte 2023

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    Fermentierter Kampot Vert sind unreif geerntete grüne Pfefferkörner, die mit frischem Salz verpackt werden. Bleiben weich aufgrund der Salz-Fermentation. Im Geschmack ist er saftig, intensiv pfeffrig sowie salzig. Kann mit dem Messer zerhackt und pur hinzugegeben werden. Geöffnet im Kühlschrank aufbewahren.

  • Sri Lanka Blanc, Ernte 2022

    9,90 11,90 
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    Sri Lanka Blanc ist ein weißer Pfeffer mit hellen bis hellbraunen Beeren, die sehr würzig nach Vanille duften und sich durch einen harmonischen, vollen Geschmack auszeichnen. Der Pfeffer hat eine schöne Schärfe. Daher eignet er sich für Fisch, Geflügel, Reis- und Kartoffelgerichte sowie helle Suppen und Soßen.  Für Mörser und Mühle geeignet.

  • Kampot Rouge Langpfeffer, Ernte 2022

    9,90 11,90 
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    Kampot Rouge Langpfeffer ist langer Pfeffer der erst geerntet wird, wenn die Beeren reif und rot sind. Dabei hat er eine schön starke Schärfe. Der Pfeffer hat ein komplexes Aroma von getrockneten roten Beeren, Kardamom und Muskatnuss. Dadurch harmoniert er sehr gut mit Käse, Gemüse, Früchten und Schokolade.

  • Penja Blanc, Ernte 2022

    10,50 12,50 
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    Penja Blanc hat er eine runde intensive Schärfe. Und harmoniert mit Meeresfrüchten, Geflügel, Gemüse, Orange und Birne. Er ist für Mörser und Mühle geeignet.

  • Verkauf! Muntok Blanc im lichtgeschützen Glas weißer Pfeffer aus Indonesien

    Muntok Blanc, Ernte 2021

    8,00 9,00 
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    Cremeweiße große Beeren mit einem Aroma von Heu, Wiese und Eukalyptus. Dabei hat er einen harmonischen vollreifen Geschmack und eine intensive, reine Schärfe. Dieser Pfeffer ist besonders für Fisch, Geflügel und helle Saucen sowie Quiche und Ziegenkäse zu empfehlen.

  • Verkauf! Siltimur im Glas wilder Pfeffer aus Nepal

    Siltimur, Ernte 2021

    8,00 9,00 
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    Siltimur ist ganzer, wilder Pfeffer aus Nepal. Sein Orangenaroma macht ihn zu einem idealen Begleiter von Fisch und Meeresfrüchten. Er harmoniert mit Geflügel und weißem Fleisch sowie gedämpftem Gemüse. Bei Desserts passt der Pfeffer zu roten Beeren oder auf Pürees mit exotischen Früchten. Für Mörser geeignet.

  • Verkauf! Timut Pfeffer im Glas Sezchuanpfeffer aus Nepal

    Timut Pfeffer, Ernte 2021

    7,00 9,00 
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    Die Timut Pfeffer Wirkung ist Magie! Die nepalesische Variante des Szechuanpfeffers passt sehr gut zu allen Arten von Fisch. Und mit seinem charaktervollen Zitrus- und Grapefruit-Aroma geht er bestens mit Schokoladendesserts, Obst, Chutneys und Marmeladen. Idealerweise Mörsern.

  • Verkauf! Timiz Pfeffer Timiz Pfeffer bei Pure Peppper

    Timiz Pfeffer, Ernte 2021

    8,00 9,00 
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    Timiz Pfeffer hat ein rauchiges Aroma, mit Noten von Tabak und gerösteten Kräutern. Er hat eine warme, leichte Schärfe. Somit beweist er einen besonderen Charme als Gewürz für eingelegtes Gemüse oder als elegante Schärfe für Gewürzmischungen wie Berbere in Fleischeintöpfen oder Wildgerichten. Am besten frisch mörsern.

  • Verkauf! Thekkady Vert im Glas Ganzer frischer grüner Pfeffer aus Indien

    Thekkady Vert, Ernte 2021

    8,00 9,00 
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    Thekkady Vert besitzt ein vielfältiges, mildes, minzfrisches Aroma und hat eine leichte Schärfe. Somit passt er gut zu Lamm, Geflügel, Fisch, hellen Saucen, Pasteten, asiatischen Gemüsen und Früchten und rundet Salate ab. Für Mörser und Mühle geeignet.

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