Archiv für die Kategorie: Meer

Fischtartar mit kambodschanischer Pfeffersauce
,

Fischtartar mit kambodschanischer Pfeffersauce

Zutaten Für etwa 15-20 Fischtartar Häppchen Saft von 1-2 Limetten 1 EL brauner Zucker 2 EL Fischsauce ein daumenlanges Stück Ingwer ein Stängel Zitronengras, fein gehackt 1 TL roter Kampot Pfeffer, grob zerstoßen 2 EL frischer…
Pfeffertarte mit geräucherter Forelle und karamellisierten Zwiebeln
,

Pfeffertarte mit geräucherter Forelle und karamellisierten Zwiebeln

Für 6 Personen, 40 Min Zubereitungszeit, Kühlzeit 15 Min, Garzeit ca. 90 Min   Zutaten Für den Pfefferteig: 125 g weiche Butter 250 g Mehl 100 g Butter 3 TL fein zerstoßener weißer Pfeffer (Mein Tipp: Kampot Blanc) 1 Ei Für…
Gebratener Weinbergpfirsich auf Zander mit weißem Pfeffer
,

Gebratener Weinbergpfirsich auf Zander mit weißem Pfeffer

Zutaten für 4 Personen 4 Zanderfilets mit Haut à 230 g 3 EL Zitronensaft 2 EL Walnussöl 100 g Butter 4 Weinbergpfirsiche 3 EL Pfirsichlikör (oder anderen Fruchtlikör) einige Blätter und Stängel Zitronenverbene Salz weißer Pfeffer…
Gegrillter Lachs in Pfefferkruste mit Zitronenkräuterbutter
,

Gegrillter Lachs in Pfefferkruste mit Zitronen-Kräuterbutter

für 4 Personen, 20 Min Zubereitungszeit, leichter Schwierigkeitsgrad Zutaten Zitronenbutter: 125 g weiche Butter 1 Knoblauchzehe 1 TL Salzblüte (Fleur de Sel) 1 TL abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone 2 EL fein geriebener Parmesan 2…
Garnelen im Teigmantel
,

Versteckte Garnelen: Garnelen im Teigmantel

Zutaten 1/2 kg Garnelen 1 kleine rote Zwiebel, schälen und hacken 1 Tasse Mehl, falls möglich Tempuramehl (Reismehl) 2 - 3 Eigelb, verrühren 1 Prise Zucker Salz Timut Pfeffer Öl, zum Braten Zum Anrichten: 1 große Tomate, in…
Kampot Pfeffersauce
,

Kampot Pfeffersauce - ein Klassiker

Zutaten für die Kampot Pfeffersauce für vier gegrillte Fische Saft von 3 Limetten 1-2 EL Palmzucker 4 EL Fischsauce 4 EL schwarze Pfefferkörner Herstellung Für die Kampot Pfeffersauce den Pfeffer grob zerkleinern. Alle Zutaten verrühren.…

Bekannt aus:

PURE PEPPER JOURNAL

Rezepte mit Pfeffer, Wissenswertes und Unbekanntes über Pfeffer, Fotos von meinen Reisen in Pfefferanbaugebiete und vieles mehr ... Jetzt entdecken

NEWSLETTER

Melden Sie sich zum Newsletter von Pure Pepper an und erhalten Sie vier Mal im Jahr Neuigkeiten, Angebote und Informationen zu Pfeffer.
Der Newsletter kann natürlich jederzeit über einen Link im Newsletter wieder abbestellt werden.

Zahlungsarten

Paypal

Kauf auf Rechnung

Durch die weitere Nutzung der Seite stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu. Weitere Informationen

Die Cookie-Einstellungen auf dieser Website sind auf "Cookies zulassen" eingestellt, um Ihnen das beste Surferlebnis zu ermöglichen. Wenn Sie diese Website ohne Änderung Ihrer Cookie-Einstellungen verwenden oder auf "Akzeptieren" klicken, erklären Sie sich damit einverstanden.

Schließen