Beschreibung
Herkunft:
Weißer Pfeffer aus Matale, Sri Lanka
Aroma:
– leicht animalisch
– würzig
– volle Reife
Merkmale:
– handverlesen
– natürlich an der Sonne getrocknet
– keine Nutzung von Zusatzstoffen
Sri Lanka Blanc ist ein weißer Pfeffer mit hellen bis hellbraunen Beeren. Und er duftet sehr würzig nach Vanille. Zudem zeichnet sich dieser Pfeffer durch einen harmonischen vollen Geschmack auszeichnen.
Ausserdem hat er eine schöne Schärfe. Daher eignet sich Sri Lanka Blanc für Fisch, Geflügel, Reis- und Kartoffelgerichte, sowie helle Suppen und Soßen.
Der Pfeffer wächst in den artenreichen Gewürzgärten rund um Kandy. Für Mörser und Mühle geeignet.
Ein lecker Rezept mit Sri Lanka Blanc: Spargelgratin mit weißem Pfeffer
