Heller Kampot Rouge, Ernte 2021

Name: Heller Kampot Rouge, Ernte 2021 - Pure Pepper Collection
SKU: P002
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Heller Kampot Rouge hat rosarote bis rostbraune Beeren. Das betörend fruchtige Aroma der vollreif geernteten roten Pfefferkörner harmoniert hervorragend mit Käse, Gemüse und Fisch. Zudem hat er eine schöne weiche Schärfe. Der Pfeffer ist für Mörser und Mühle geeignet.

13,90 € – 15,90 €

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Beschreibung

Herkunft

Roter Pfeffer aus Kambodscha.

Aroma

Vollmundiges Aroma und eine süße Note. Der Pfeffer schmeckt nach Sommer und Sonne. Er ist intensiv scharf, jedoch nicht beißend und aggressiv.

Merkmale

Die Pfefferbeeren sind in hellroter und oranger Färbung. Der Pfeffer ist “Single-Origin” und handverlesen. Er trocknete natürlich in der Sonne.

Heller Kampot Rouge ist ein echter roter Pfeffer. Erstens, er wird geerntet wenn die Pfefferbeeren am Reifsten sind. Zweitens ist roter Pfeffer sehr selten und kostbar, weil es für Bauern ein großes ökonomisches Risiko ist, Beeren so lange am Strauch zu belassen. Er wächst im Süden der Provinz Kampot, welche zwischen den südlichen Ausläufern der Elefantenberge und dem Golf von Thailand liegt. Aufgrund diese besonderen Lage – zwischen Bergen und Meer – wächst die Pfefferpflanze auf einem besonders nährstoffreichen Boden und kann so ihr volles Aroma entfalten.