Beschreibung
Herkunft:
Heller Kampot Rouge ist roter Pfeffer aus Kampot, Kambodscha
Aroma:
– fruchtig
– vollmundig
– karamell
– Sommer und Sonne
– intensiv scharf, jedoch nicht beissend und aggressiv
Merkmale:
– hell rote und orange Färbung
– handverlesen
– natürlich in der Sonne getrocknet
– keine Nutzung von Zusatzstoffen
Heller Kampot Rouge ist ein echter roter Pfeffer. Und er wird geerntet, wenn die Pfefferbeeren am Reifsten sind. Darüber hinaus ist roter Pfeffer sehr selten und kostbar, weil es für Bauern ein großes ökonomisches Risiko ist, Beeren so lange am Strauch zu belassen. Heller Kampot Rouge wächst im Süden der Provinz Kampot, welche zwischen den südlichen Ausläufern der Elefantenberge und dem Golf von Thailand liegt. Durch diese besondere Lage – zwischen Bergen und Meer – wächst die Pfefferpflanze auf einem besonders nährstoffreichen Boden und kann so ihr volles Aroma entfalten.
Der Pfeffer ist für Mörser und Mühle geeignet.
Gut verschlossen in einem Violettglas aufbewahrt, garantiert dass der Pure Pepper Pfeffer stets trocken und dunkel gelagert wird.
Rezeptideen
Gefüllte Aubergine mit Couscous, Pistazien und Granatapfelkernen
