Anbaugebiet

Die Pfefferplantagen in der südlichen Provinz Kampot sind gebettet zwischen Meer und Bergen und wachsen auf einem sehr fruchtbaren Boden. Diese exzellenten botanischen Bedingungen und die über jahrhunderte gesammelte Erfahrung der Pfefferbauern machen den Pfeffer aus der Kampot Region zu einem der Besten der Welt.

Ernte

Der Pfeffer wird in den Monaten von März bis Mai geerntet. Dabei werden keine Maschinen eingesetzt, diese könnten die zarten Beeren zerstören. Der Pfeffer wird von Hand gepflückt und in Körben gesammelt. Danach wird der Pfeffer in der Sonne getrocknet. Nach dem Trocknen wird der Pfeffer, ebenfalls wieder mit der Hand, durch Sieben aussortiert. Die besten ganzen Pfefferkörner werden verpackt.

Fair Trade: ein Partnerschaft zwischen Herstellern und Konsumenten

Mit dem Verkauf des Pfeffers aus Kampot unterstütze ich den fairen Handel, weil ich darin einen Weg sehe die Armut in Kambodscha zu lindern und eine nachhaltige Entwicklung zu fördern. Für mich bedeutet das im Einzelnen:

• Zahlung eines fairen Preises und eine garantierte Abnahmemenge
• Dialog und Respekt
• Transparenz und Umweltschutz
• Aufbau von Kapazitäten und Know-how