Zutaten für die Kampot Pfeffersauce
für vier gegrillte Fische
Saft von 3 Limetten
1-2 EL Palmzucker
4 EL Fischsauce
4 EL schwarze Pfefferkörner, z.B. Kampot Noir
Herstellung
Für die Sauce den Pfeffer grob zerkleinern. Alle Zutaten verrühren. Fertig.
Diese einfache schnelle Sause passt zu jedem gegrillten Fisch, Fleisch oder als Marinade für rohen Fisch.
Quelle: Kambodschanische Bauern
