Salat mit Karotten und grünen Erbsen
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Salat mit Karotten und grünen Erbsen

Zutaten 2 mittelgroße Möhren 4-5 Frühlingszwiebeln 1 Tasse grüne Erbsen 1 mittelgroße rote Zwiebel 2 mittelgroße Tomaten 1-2 grüne Chilischoten 2-3 Knoblauchzehen ½ TL Kümmelpulver ¼ TL Kurkuma-Pulver ½…
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Gebackene Tomatensuppe mit Lardo-Pesto-Crostini

für 4-6 Personen, 15-20 Min Zubereitungszeit, leichter Schwierigkeitsgrad   Zutaten 4 Fleischtomaten 1 Knoblauchknolle 1 rote Zwiebel 3 EL Olivenöl 1 EL Zucker Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Kampot Noir oder Sri Lanka…
Gebratenes-Kürbiskern-und-Tomaten-Chutney
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Gebratenes Kürbiskern und Tomaten Chutney (Achaar)

Zutaten 1 Tasse Kirschtomaten oder 2-3 mittelgroße Tomaten 2 EL Kürbiskern-Öl ½ TL Timut Pfeffer 2 Knoblauchzehen 1-2 frische rote Chilischoten Salz Limette Zubereitung Gebratene Kürbiskerne in eine kleine gusseiserne…
Kichererbsen-Salat
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Kichererbsen-Salat

Zutaten 350 g trockene Kichererbsen oder 1 Dose Kichererbsen 300-400 g frischer grüner Salat (nach Angebot) 1 Bund Koriander 1mittelgroße rote Zwiebel 1-2 rote oder grüne Chilischoten 3 TL leicht gerösteter Sesamsamen 2-3…
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Ananas-Granita mit schwarzem Pfeffer

Zutaten 1 mittelgroße Ananas 1 Tasse einfacher Pfeffersirup (je 1 TL grob gemahlener weißer und schwarzer Pfeffer, meine Empfehlung: Sri Lanka Blanc und Sri Lanka Noir) Saft von 2 Zitronen einige Blätter frische Minze Herstellung Die…