Tamarinden-Ingwer-Chutney mit Timut Pfeffer
Süßsäuerlich und sehr ungewöhnlich Zutaten für 1 Glas à 250g 80g Tamarindenmark½ TL Timut Pfeffer, fein gemörsert2 EL brauner Zucker½ TL Ingwerpulver¼ TL gemahlener Kreuzkümmel¼ …
Garten: Gerichte mit Gemüse
Gemüse |Gemüse|, das
Gemüse kommt aus dem Garten und in allerlei Varianten daher. So gibt es Gemüse mit einem erdigen Geschmack, wie Rote Beete, Kartoffeln, Sellerie, Pilze oder rote Beete. Oder Gemüse die senfartig daherkommen, wie Brunnenkresse, Kapern oder Meerrettich. Zudem können Gemüse auch ein schwefliges Aroma haben wie zum Beispiel Zwiebel, Knoblauch, Blumenkohl oder Spargel. Und natürlich gibt es Gemüse die in ihrer Farbe bereits herrlich ihr grünes Aroma verkünden. Erbsen, Petersilie, Gurke oder Avocado kommen alle in den herrlichsten Grünschattierungen auf unseren Tisch.
Hier finden Sie viele Rezepte mit Gemüse in seiner großen Vielfalt.
Chachumber
Salatklassiker mit Gurken und Tomaten Zutaten 1 Bio Salatgurke2 große Fleischtomaten (meine Favoriten: Buffalo Steak, Ozark Sunrise, Ananas Noir)1 rote Zwiebel¾ TL Kreuzkümmelsamen2-3 EL Limetten- …
Kichererbsensalat
Leckerer Sattmacher an heißen Tagen Zutaten 1 Dose Kircherbsen (etwa 240g Abtropfgewicht)1 Bio Salatgurke1 Granatapfel1 rote Zwiebel1 Stück frischer Ingwer (etwa 2 cm)150g Jogurt2 EL …
Mediterrane Frikadellen
Zutaten 80 g getrocknete Tomaten4 EL gehackter Rosmarin400 g Grünkernschrot900 ml Gemüsebrühe1 Knoblauchzehe150 g Parmesan4 EL Semmelbrösel2 EierSalzSchwarzer Pfeffer, z.B. Indischer BergpfefferÖl zum Anbraten Zubereitung …
Linsen mit Zitronen und Muntoc Blanc
Zutaten 1 Tasse Linsen (gelbe, grüne oder braune Linsen eignen sich)2 große Zwiebeln2 Kartoffeln10 Stangen Mangold1 Karotte1 TL Salz4 Knoblauchzehen2 EL Öl zum AnbratenSaft von …
Tomaten-Ananas-Chutney mit Timut Pfeffer
Zutaten für 1 Glas à 250g ¼ Ananas (ca. 250g)1 Stück Ingwer (ca. 2cm)1 Knoblauchzehe1 grüne Chilischote2 EL Erdnussöl½ TL Timut Pfeffer5 EL Weißweinessig200 g …
Gebratener Karotten-Apfel-Linsensalat mit Timut Pfeffer und eingelegten Zitronen
Zutaten Für 4 Personen 350 g junge Karotten3 EL Olivenöl250 g grüne gekochte Puy-Linsen (ideal aus der Dose)2 eingelegte Zitronen, nur die Schale fein aufgeschnitten …
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Pfeffriger Beeren-Honig
Zutaten für 1 Glas à 140g 120g Waldblütenhonig1 EL getrocknete Johannisbeeren1 EL getrocknete Holunderbeeren1 EL getrocknete Hibiskusbeeren1 EL frisch gemörserter Kampot Noir Zubereitung Pfeffer grob …
Timut-Brombeer-Thymian-Marmelade
Zutaten für 1 Glas à 350g 350g frische Brombeeren200g Zucker2 EL Zitronensaft (frischgepresst oder aus der Flasche)3 Zweige Thymian1 TL frisch gemörserter Timut Pfeffer Zubereitung …
Zwiebel Chutney mit Kampot Rouge
Zutaten für 1 Glas à 250g 500g rote oder weiße Zwiebeln50g Zucker2 EL Essig (je nach Zwiebeln, Rotwein oder Weißweinessig)250 ml Kirschlikör½ TL frisch gemörserter …