Ausgewählte und fair gehandelte Pfeffersorten

Ursprünglich in den feuchten Monsumwäldern Indiens beheimatet, wächst echter Pfeffer heute aber auch in Brasilien, Indonesien, Malaysia, auf Sri Lanka und Kambodscha. Die kugeligen Beerenfrüchte des immergrünen Pfefferstrauches wachsen an Rispen, die den Johannisbeeren ähneln. Je nach Reifegrad sind die Beeren grün, gelb oder rot. Die Sorten des Pfeffers werden nach Farbe, der Würzigkeit und der Schärfe unterschieden.