fermentierte Pfeffer

Fermentierter Pfeffer aus Kampot

Fermentierter Pfeffer ist eine absolute Seltenheit. Es wird nicht wie anderer Pfeffer in der Sonne getrocknet, sondern durch die Zugabe von Meersalz haltbar gemacht. Während des Fermentierens entwickelt der Pfeffer seine ganz besonderes Aroma. Schmeckt fast wie frisch geernteter Pfeffer. Beim Zerbeißen des Pfefferkorns knackt es und alle Aromen explodieren im Mund. Im Geschmack fruchtig, intensiv pfeffrig sowie salzig.