Beschreibung
Herkunft des Penja Blanc:
Ganze weiße Pfefferbeeren aus Penja, Kamerun
Aroma:
– runde intensive Schärfe
– maximal gereift
– kernig und kraftvoll
– sehr mineralisch
Merkmale:
– handverlesen
– sonnengetrocknet
– naturbelassen
Der Penja Blanc ist ein weißer Pfeffer, der bei voller Reife gepflückt wird. Anschließend wird der Pfeffer über mehrere Tage im fließenden Gewässer gereinigt. Dabei löst sich die äußere Hülle, übrig bleibt nur der Kern des Pfeffers. Nun wird der Kern unter der Sonne getrocknet und per Hand selektiert. Nur die größten und vollkommensten Beeren werden für dieses Produkt ausgewählt und verpackt. Der Pfeffer ist für Mörser und Mühle geeignet.
Menge: 40 g
