Beschreibung
Herkunft Kampot Rouge:
Dunkel roter Pfeffer aus Kampot, Kambodscha
Aroma:
– fruchtig
– vollmundig
– Spätsommer
– dunkle rote Beeren
– die Beeren können auch ganz dunkel in der Färbung sein
Merkmale:
– rostbraun und dunkelrote Beeren
– handverlesen
– natürlich in der Sonne getrocknet
– keine Nutzung von Zusatzstoffen
Der dunkler Kampot Rouge wächst im Süden der Provinz Kampot, welche zwischen den südlichen Ausläufern der Elefantenberge und dem Golf von Thailand liegt. Durch diese besondere Lage – zwischen Bergen und Meer – wächst die Pfefferpflanze auf einem besonders nährstoffreichen Boden und kann so ihr volles Aroma entfalten.
Der dunkle Kampot Rouge hat die schärfste Pfefferqualität, da er am Reifsten geerntet wurde. Darüber hinaus ist er durch das am Korn verbliebene Fruchtfleisch zugleich auch sehr fruchtig und aromatisch.
Zudem ist der dunkle Kampot Rouge ist für Mörser und Mühle geeignet.
Menge: 70g
