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Pfeffer für Süßspeisen

Pfeffer für Süßspeisen

Als Süßspeise bezeichnet man gesüßte, meist cremige Zubereitungen der warmen und kalten Küche. Sie werden meist als Nachspeise zubereitet, sind jedoch ebenso als Vorspeisen und Hauptgerichte in veränderten Portionsgrößen üblich. Typische Süßungsmittel sind Zucker, Honig und Fruchtsüße. Aber auch Pfeffer kann eine Mousse Au Chocolat verfeinern, oder einer Crème Karamell eine neue Note geben.