Helle Saucen

Pfeffer für helle Saucen

Pfeffer für helle Saucen

Helle Saucen, ob nun Béchamel oder Hollandaise, passen perfekt zu hellem Fleisch und Fisch. Was wären beispielsweise Hühnerfrikassee oder Senf Eier ohne die helle Sauce.

  • Kampot Blanc, Ernte 2023

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    Helle cremefarbene Beeren, kräftiges Aroma. Noten von Zitrus, Menthol, Vanille. Intensive runde Schärfe. Kampot Blanc harmoniert mit weißem Fleisch, Fisch, hellen Saucen und Erdbeeren. Dieser du Poivre Blanc de Kampot ist für Mörser und Mühle geeignet.

  • Sri Lanka Blanc, Ernte 2022

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    Sri Lanka Blanc ist ein weißer Pfeffer, mit hellen bis hellbraunen Beeren, die sehr würzig nach Vanille duften und sich durch einen harmonischen vollen Geschmack auszeichnen. Der Pfeffer hat eine schöne Schärfe. Daher eignet er sich für Fisch, Geflügel, Reis- und Kartoffelgerichte, sowie helle Suppen und Soßen.  Für Mörser und Mühle geeignet.

  • Penja Blanc, Ernte 2022

    10,50 12,50 
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    Penja Blanc hat er eine runde intensive Schärfe. Und harmoniert mit Meeresfrüchten, Geflügel, Gemüse, Orange und Birne. Er ist für Mörser und Mühle geeignet.

  • Verkauf! Muntok Blanc im lichtgeschützen Glas weißer Pfeffer aus Indonesien

    Muntok Blanc, Ernte 2021

    8,00 9,00 
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    Cremeweiße große Beeren mit einem Aroma von Heu, Wiese und Eukalyptus. Dabei hat er einen harmonischen vollreifen Geschmack und eine intensive, reine Schärfe. Dieser Pfeffer ist besonders für Fisch, Geflügel und helle Saucen sowie Quiche und Ziegenkäse zu empfehlen.

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